Витамин С является наиболее широко потребляемым витамином, но мы не должны забывать о защитных свойствах цинка и селена. Эти минералы, как и витамин С, являются антиоксидантами и обеспечивают защиту от вредного воздействия свободных радикалов. Они играют важную роль в обмене веществ, защите иммунной системы, уровне холестерина и сахара в крови, среди прочего.регулирование и поддержание красивой кожи. Стрессовый образ жизни, курение, некоторые лекарства (например, противозачаточные средства, аспирин), лихорадочные состояния, пожилой возраст и беременность могут увеличить потребность.

При совместном использовании они дают синергетический эффект. Это означает, что их совокупный эффект сильнее, чем сумма их индивидуальных эффектов. Всем возрастным группам полезно принимать пищевые добавки, содержащие эти минералы, но люди, сидящие на диете, вегетарианцы, беременные женщины и курильщики должны уделять особое внимание адекватным добавкам. Однако их не следует принимать чрезмерно, так как могут возникнуть неприятные побочные эффекты, такие как диарея, рвота, потеря аппетита и головные боли.

Общеизвестно, что витамин С, кроме всего прочего, помогает предотвратить различные вирусные или бактериальные заболевания, ускоряет выздоровление, предотвращает образование канцерогенных веществ (нитрозаминов), способствует снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП в крови. Потребность организма в витамине С особенно высока во время беременности, кормления грудью, курения, инфекций и операций.

Цинк также является антиоксидантом, компонентом многих ферментов и инсулина. Уменьшает отложения холестерина. Он играет важную роль в метаболизме углеводов, жиров, белков и нуклеиновых кислот. Участвует в функционировании иммунной системы, поддержании кислотно-щелочного баланса, ускоряет заживление ран, помогает предотвратить заболевания простаты. Тем, кто принимает большие дозы витамина В6, тем, кто страдает сахарным диабетом или тем, кто не отказывается от алкоголя, требуется повышенное потребление цинка, а также вегетарианцам, потребляющим меньше мяса, не всегда покрывается потребность. Хелат цинка — лучшая форма потребления цинка, но его можно найти во всех хороших поливитаминах. Суточная доза не должна превышать 40 мг, так как в больших количествах снижает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Селен также является антиоксидантом, замедляющим старение тканей путем окисления. Он предотвращает, среди прочего, сердечно-сосудистые заболевания и развитие некоторых опухолей. Он играет важную роль в поддержании целостности клеточной мембраны как компонент фермента глутатионпероксидазы. Он участвует в функционировании других эндогенных защитных механизмов и антиоксидантов (например, витаминов Е и С), в укреплении иммунной системы, в активации гормонов щитовидной железы и в повышении уровня ЛПВП-холестерина в крови. Он также может повысить фертильность бесплодных мужчин. Симптомом дефицита может быть ослабление резистентности.